|
Кулинарные рецепты: салаты
Гавурдаг (турецкая кухня)
В нашей стране очень популярен, особенно в летний период, салат из свежих помидоров и огурцов. Казалось бы, чего проще? Но этот салат вам понравится особенно если вы приготовите его в турецком стиле. В Турции его называют Гавурдаг (Gavurdağ). Существуют как минимум три версии этого салата: по одной, как в моём случае, салат заправляется мускатом, лимонным соком и оливковым маслом. Некоторые турецкие кулинары заправляют его сметаной и грецким орехом, а ещё интересна версия с гранатовым соком и мятой. Но неизменно одно: овощи для Гавурдага должны быть обязательно очищенными и мелко порезанными. Гавурдаг - идеальный гарнир к шашлыку!
Для приготовления потребуются: помидоры огурцы, зелёные узкие перчики, лук, петрушка, лимон, молотый мускатный орех, оливковое масло.
Перчики очистить от семян и мелко порезать. Лук также мелко порезать.
Помидоры очистить от кожицы (для этого опустите их сначала в кипяток, потом в холодную воду) и мелко порезать.
Огурцы очистить от кожицы и порезать как можно мельче.
Мелко порезать петрушку. Все овощи перемешать, добавить молотый мускатный орех, заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Можно посолить и поперчить (я не солил).
Приятного аппетита! |
