|
Кулинарные рецепты: салаты
Лечо (венгерская кухня)
Венгерская кухня входит в пятёрку самых моих любимых кухонь мира. Лечо - очень популярный холодный гарнир в странах Центральной и Восточной Европы. Каждый народ этого региона имеет свой рецепт приготовления, например в самой Венгрии туда любят добавлять копчёную свиную колбасу. Однако неизменным остаётся наличие трёх видов овощей: помидоров, перца и лука. Сейчас Лечо можно купить уже в готовом виде в любом магазине. Но всё-таки попробуйте приготовить его сами и поймёте, что так гораздо вкуснее.
Для приготовления потребуются: помидоры, болгарский перец, лук, подсолнечное масло, молотая паприка, уксус, сахар, соль.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, сахар и соль.
Готовую массу довести до кипения. Добавить молотую паприку.
Лук порубить и обжарить на сковороде.
Перец очистить от семян и порезать длинными кусками.
Перец и лук добавить к томатной массе и довести до кипения.
В самом конце добавить уксус (желательно 9%-й) и перемешать.
Готовое Лечо остудить и подать к столу. Можно закрыть Лечо в стерильную банку, тогда оно будет храниться несколько месяцев.
Лечо – идеальное дополнение к мясу, сосискам и жаренному картофелю.
Приятного аппетита! |
